יהיה סופר ירח במהלך פסטיבל אמצע הסתיו השנה, שזור בפלא של ---שבתאי והירח

במהלך פסטיבל אמצע הסתיו השנה יהיה ירח-על, השזור בפלא של "שבתאי והירח"

【תהיה ירח על במהלך פסטיבל אמצע הסתיו! בואו ליהנות יחד מהירח המלא במהלך פסטיבל אמצע הסתיו】 #לחגוג את פסטיבל אמצע הסתיו#בעוד שלושה ימים, זה יהיה הפסטיבל הסיני המסורתי פסטיבל אמצע הסתיו. מלבד אכילת עוגות ירח והנאה מהירח, אילו עוד מנהגים מסורתיים יש?

פסטיבל אמצע הסתיו, המכונה גם "פסטיבל איחוד" ו"פסטיבל אוגוסט" וכו'. מכיוון שהוא בדיוק באמצע שלושת הסתיו, הוא נקרא פסטיבל אמצע הסתיו. מכיוון שהירח בהיר ועגול בלילה זה, עיקר הפעילות של האנשים היא להתאחד עם המשפחה ולהנות מהירח, על מנת להתפלל לאיחוד משמח. אמנם האיחוד של בני המשפחה נגזר מהירח המלא של פסטיבל אמצע הסתיו, ופסטיבל אמצע הסתיו הוא פסטיבל איחוד, זה מנהג חדש יחסית, אבל הפסיכולוגיה היפה והמנהגים של תפילה לאיחוד קרובים הם מסורת עתיקה של הסינים. הבה נסתכל על מקורו ומנהגיו של פסטיבל אמצע הסתיו העתיק.

פסטיבל אמצע הסתיו, הסיבוב הזה של ירח בהיר שנשא את חזון האיחוד והאושר מאז ימי קדם, לבוש עוד יותר בתחפושת אסטרונומית מסתורית ורומנטית השנה. חדשות טובות הגיעו ממצפה שנזן. לא רק המנהג המסורתי של צפייה בירח של פסטיבל אמצע הסתיו נמשך, אלא גם נפלאות "ירח על" ו"שבתאי עם הירח" נשזרו, והוסיפו מעט שירה קוסמית יוצאת דופן לפסטיבל המסורתי הזה.

לאחרונה, גולשים רבים הכינו עוגות ירח בבית. רוצים לדעת איך מכינים עוגות ירח?

תהליך הייצור של עוגות ירח בעבודת יד כולל בעיקר את השלבים הבאים:

1. הכן חומרים:ראשית, הכינו את החומרים הדרושים להכנת עוגות ירח, כמו קמח דל גלוטן, סירופ סוכר הפוך, מילויים (כגון משחת לוטוס, חמישה גרעינים, מילוי פירות וכו'), חלמונים מלוחים וכו'.
2. מכינים את הקרום:מערבבים סירופ סוכר הפוך, מי סבון ושמן סלט באופן שווה, מנפים פנימה קמח mooncake ולשים לבצק, עוטפים בניילון ונותנים לו לנוח 30 דקות.
3. מעבדים את המילויים:מעבדים לפי חומרי המילוי הנבחרים כמו אידוי, תיבול, קיצוץ וכדומה כדי שיהיה מתאים לעיטוף.
4. מחלקים את הבצק והמילויים:מחלקים את הבצק והמלית למנות קטנות. היחס בין עור עוגת הירח למילוי הוא בדרך כלל 2:8 או 3:7.
5. עוטפים את עוגות הירח:לוקחים חלק קטן מהעור, מגלגלים אותו לעיגול שטוח עבה באמצע, עוטפים את המילויים, סוגרים את הפה ומגלגלים לצורה עגולה.
6. דפוס:מכניסים את עוגות הירח עטופות לתבנית הירח ודוחסים אותן לצורה.
7. אפייה:מרססים מים או מברישים נוזלי ביצים על פני עוגות הירח, אופים אותם בתנור שחומם מראש, בדרך כלל טמפרטורת התנור מוגדרת בין 180-200 מעלות, וזמן האפייה הוא כ-15-20 דקות.
8. שחזור שמן:יש להשאיר את עוגות הירח האפויות לזמן מה כדי לאפשר לעור לשחזר שמן, כך שלעוגות הירח יהיה טעם רך יותר והצבע יהיה בהיר יותר.

האמור לעיל הוא תהליך הייצור הבסיסי של עוגות ירח בעבודת יד. יש לציין שבמהלך תהליך הייצור יש לשמור על ניקיון הידיים והכלים כדי להימנע מפגיעה בהיגיינה ובבטיחות עוגות הירח. יחד עם זאת, השמירה על עוגות הירח חשובה מאוד. עדיף לאחסן אותם במקום קריר ויבש, הרחק מאור שמש ישיר.

פרופילן גליקול אלגינט (PGA)הוא תוסף מזון המשמש בדרך כלל כחומר מעבה, מייצב ומתחלב במגוון רחב של מזונות מעובדים. הוא מופק מהאסטריפיקציה של חומצה אלגית, המופקת מאצות ים חומות. PGA מוכר בדרך כלל כבטוח (GRAS) על ידי מנהל המזון והתרופות של ארצות הברית (FDA) כאשר נעשה בו שימוש בהתאם לנוהלי ייצור טובים. זה מתווסף לעתים קרובות למשקאות, מאפים, רטבים לסלט, גלידה ומוצרי מזון אחרים כדי לשפר את המרקם והיציבות שלהם.

פונקציה ויישום:
1 כחומר מעבה, מתחלב ומייצב, הוא נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון;
2 עם תכונות הידרציה, אנטי אייג'ינג ושיפור רקמות, PGA נמצא בשימוש נרחב במוצרי מאפה וקמח;
ל-3 PGA יש תכונה טובה של חסינות חומצה, כך שניתן להשתמש בו במצב של PH ב-3-5;
4 PGA בעל יכולת הקצפה ותחליב חזקות. הוא נמצא בשימוש נרחב ביוגורט, חומרי טעם וריח וקצף בירה.

תארו לעצמכם שכאשר הופיע לראשונה שחר היום ה-16 של החודש השמיני, השמים עדיין היו שקועים בדממה, אך הירח המלא הגיע בשקט למצבו המושלם ביותר בשעה 10:34 בבוקר ברגע לא ידוע. למרות שזה לא ליל אמצע הסתיו, נראה שהשלמות חצתה את גבולות הזמן והמרחב, והתפשטה בלב של כולם מראש, מבשרת את החזון היפהפה של איחוד והרמוניה. בליל אמצע הסתיו, כשהשמש שוקעת במערב והירח הבהיר עולה במזרח, השמיים מעט מדרום למזרח מוכתמים בהדרגה באור הירח הרך, ונראה שהירח הבהיר הופך עגול ובהיר יותר. הלילה מעמיק, כאילו הוא הפסל המעודן ביותר של הטבע, מחכה לכל מי שמביט בו.

מה שמרגש במיוחד הוא שהפלא של "שבתאי עם הירח" מבוים בשקט. שבתאי, הכוכב המכונה "מלך הכוכבים", עומד זה לצד זה עם הירח הבהיר בליל פסטיבל אמצע הסתיו עם הטבעות הייחודיות והיפות שלו, כאילו הם זוג אוהבים בארמון השמימי, רוקדים יחד מתחת לשמיים. עבור חובבי צפייה בכוכבים המחזיקים טלסקופים אסטרונומיים, זו אפילו יותר חגיגה ויזואלית. מערכת הטבעות העדינה של שבתאי ודיסק הירח הבהיר משלימים זה את זה, וגורמים לאנשים להתמכר לרומנטיקה הקוסמית הזו.

הוספת נגיעה של צבע היא המראה המפואר של "ירח העל". כשהירח הגיע לנקודה הקרובה ביותר לכדור הארץ במסלולו בערב ה-18 בספטמבר, באותו רגע, הוא לא רק קיצר את המרחק אצלנו, אלא גם האיר את כל שמי הלילה בדמות מרהיבה מעבר למקובל. למרות שקשה להתבונן בשינויים העדינים שלו בעין בלתי מזוינת, די בהלם החזותי ובמגע הנשמה כדי לגרום לכל עד לזכור זאת בלבו. הבה נשתמש במצלמה בתור עט כדי לתעד את המתנה הרומנטית הזו ממעמקי היקום, ונמתין שיתענג עליה בעתיד, ונרגיש את השלווה והיופי שמתעלה על הזמן. פסטיבל אמצע הסתיו הזה, בואו נסתכל יחד על הכוכבים ונצא יחד לדייט הרומנטי הקוסמי הזה!