האם החמוציות על המזבח היא מזון-על אוניברסלי?
בשנים האחרונות, תוספי תזונה היו פופולריים למדי בסין. ניתן להתייחס לחמוציות כאחד הכוכבים בתוספי בריאות, וישנן שמועות רבות על חמוציות. יש האומרים שחמוציות הן נשק קסם גינקולוגי, שיכול לפתור בעיות גינקולוגיות, יש האומרים שחמוציות יכולות למנוע ולטפל בדלקות בדרכי השתן, ויש האומרים שחמוציות היא מלך נוגדי החמצון, שיכולים למנוע הזדקנות וסרטן לאחר אכילה וכו'.
יש אלפי שמועות, האם הן נכונות?
בשנת 1677 רצו המושבות של האימפריה הבריטית בצפון אמריקה לשלוח כמה התמחויות מקומיות למלך אנגליה צ'ארלס השני, אז הכינו 2 חביות תירס, 3,000 בקלה ו-3 חביות של חמוציות. באופן בלתי צפוי, ספינות המפרש באותה תקופה היו איטיות, ולקח כחודשיים לחזור לאנגליה מצפון אמריקה. כשהם הגיעו ללונדון, הבקלה והתירס היו מסריחים, אבל שתי חביות החמוציות היו טריות ושלמות והוגשו למלך אנגליה. מכאן ואילך התפרסם פרי הבר הטרי והמשובח הזה.
בעונת הסתיו המוזהבת, אלפי דונמים של חמוציות נקצרים בעיר הייקסיאזידאו, העיר פויואן, מחוז היילונגג'יאנג, הממוקמת בקצה המזרחי ביותר של אדמת ארצי. בתחילת "עונת הקרח והשלג" השנה בחרה היילונגג'יאנג 100,000 קופסאות של חמוציות פויואן איכותיות ושלחה אותן ל-Nanning בקבוצות על מנת "לאמץ" את "תפוז הסוכר" של גואנגשי. הפרי הקטן הזה עם טעם חמצמץ, המכונה "אודם צפון אמריקאי", הפך פופולרי בצורה בלתי צפויה.
חמוציות, המכונה "אודם צפון אמריקאי", הן גרגרי יער עגולים קטנים הגדלים על גפנים קצרות בעלות צבע אדום בוהק. ניתן להכין מחמוציות פירות יבשים, ריבות, מיצים וכו'. שיטת השימור הנפוצה היא ייבוש באוויר חם. לאחר ייבוש אוויר חם, העור של החמוציות ישחיר. רוטב חמוציות הוא מרכיב מסורתי להודו, המנה העיקרית של חג ההודיה האמריקאי.
מכיוון שלחמוציות עצמן יש טעם חמוץ טבעי חזק, על מנת להפוך את טעם המיץ למתקתק יותר, אנשים מוסיפים סוכר למיץ חמוציות או מערבבים אותו עם מיצים אחרים. חולי סוכרת ואנשים שיורדים במשקל צריכים לשים לב.
האם יש מרכיבים קסומים בחמוציות?
חמוציות מכילות 87% מים, 12% פחמימות וחלבון ושומן זניחים. בכמות הייחוס של 100 גרם, חמוציות גולמיות מספקות 46 קלוריות ורמות מתונות של ויטמין C, סיבים תזונתיים ומינרלים בעלי תוכן נמוך כגון מגנזיום, ברזל ומנגן. ניתן לראות כי בחמוציות אין מרכיב קסום מיוחד.
האם חמוציות יכולות לייפות ולהתנגד להזדקנות?
סוחרים מיישמים חמוציות כמזונות-על, ואומרים שחמוציות עשירות בוויטמין C ובפרואנטוציאנידינים, והן המלך הראוי של נוגדי החמצון.
אבל למעשה, תכולת ויטמין C בחמוציות אינה גבוהה, בערך 14 מ"ג/100 גרם, וזה ממש לא מצטיין בין הפירות, והוא הרבה פחות מתכולת ויטמין C בתותים וקיווי.
לגבי פרואנטוציאנידינים, חמוציות אמנם מכילות הרבה, אבל פרואנטוציאנידינים אינם ייחודיים לחמוציות. פרואנטוציאנידינים נמצאים בדרך כלל במזונות כמו ענבים ואוכמניות. אם פרואנטוציאנידינים יכולים לייפות ולהתנגד להזדקנות, אז יש כל כך הרבה מזונות אנטי-אייג'ינג, מדוע עלינו לסמוך על חמוציות?
האם חמוציות באמת יכולות למנוע ולטפל בדלקות בדרכי השתן?
חמוציות נמצאות בשימוש נרחב למניעה וטיפול בדלקות בדרכי השתן. על מנת להוכיח את האותנטיות שלה, חוקרים ערכו הדגמות רפואיות מבוססות ראיות כדי להעריך את יעילותן של חמוציות בטיפול בזיהומים כאלה. עדיין אין מספיק ראיות להראות שחמוציות יעילות בטיפול בדלקות בדרכי השתן.
מינהל המזון והתרופות האמריקאי (FDA) לא אישר שלחמוציות יש יתרונות בריאותיים. בנוסף, מבחינת אורח חיים למניעת דלקות בדרכי השתן, ארגונים מקצועיים כמו המכון הלאומי לבריאות (NIH) של ארצות הברית נותנים רק את העצה "לשתות יותר מים" ואינם ממליצים על אכילת חמוציות למניעה וטיפול במתן שתן זיהומים בדרכי הדם.
מה עלי לעשות אם יש לי דלקת בדרכי השתן?
ברגע שמתרחשת דלקת בדרכי השתן, פנו לטיפול רפואי בזמן, וטיפול אנטיביוטי הוא הגישה הנכונה. קח תרופות לפי הוראות הרופא ואל תעכב את הטיפול. לעולם אל תסמוך על אכילת חמוציות או שתיית מיץ חמוציות לטיפול בדלקות בדרכי השתן.
לתמצית חמוציות יש מגוון יתרונות פוטנציאליים, כולל:
מניעת דלקות בדרכי השתן:הוא משמש לעתים קרובות כדי להפחית את השכיחות של דלקות בדרכי השתן מכיוון שהוא מונע מחיידקים להיצמד לדופן השלפוחית.
השפעות נוגדות חמצון:הוא עשיר בנוגדי חמצון, המסייעים להילחם ברדיקלים חופשיים ועשויים לסייע בהאטת תהליך ההזדקנות.
בריאות הלב:מחקרים הראו שזה עשוי לעזור לשפר את בריאות הלב וכלי הדם ולהוריד את רמות הכולסטרול.
תמיכה במערכת החיסון:החומרים המזינים שלו עשויים לשפר את תפקוד מערכת החיסון ולעזור להילחם בזיהום.
בריאות מערכת העיכול:זה עוזר לשמור על מעיים בריאים ומשפר את העיכול.
האם חמוציות יכולות למנוע סרטן?
ההשפעה האנטי-סרטנית של חמוציות בה דוגלים הסוחרים מתרכזת בעיקרה סביב מרכיבים נוגדי חמצון כגון פרואנטוציאנידינים בחמוציות. למעשה, עדיין אין מספיק ראיות כדי לתמוך אם נוגדי חמצון כאלה יכולים למנוע ולהילחם בסרטן.
בנוסף, המדע מראה ששום מזון ספציפי לא יכול למנוע ולהילחם בסרטן. אנחנו לא צריכים להיות אמונות טפלות לגבי מזון ספציפי. מה שאנחנו יכולים לעשות זה לאכול יותר פירות וירקות ולשמור על תזונה מקיפה ומאוזנת.