כשהמדבר פוגש תותים, המתיקות היא מעבר למילים
בין המתנות הנדיבות של הטבע, יש סוג של פרי שנחצב על ידי הזמן ונושק על ידי השמש. הוא לא רק כובש את בלוטות הטעם שלנו עם צבעו האטרקטיבי וטעמו המתוק, אלא גם הופך לנשק הסודי לחיים בריאים עם ערכו התזונתי העשיר ויעילותו הייחודית - כלומרתוּת, אשר ידוע בשם"פרי קדוש עממי".
בתחילת הקיץ, עשרות אלפי הדונמים של עצי התות בקצה מדבר אולן דנדגאי במחוז ג'ינגה, האזור האוטונומי שינג'יאנג אויגור, סין שופעים וירוקים. התותים התלויים על הענפים הם כמו אגטים מנוקדים בין העלים הירוקים, וגורמים לאנשים לרוק. זה הזמן הנכון לבחור אותם. ב-3 ביוני, בגן קטיף התותים של חוות Bajiahu במחוז ג'ינגה, יותר מ-20,000 דונם של עצי תות, התותים הגדולים והשמנמנים עם טעם טעים ומתוק נכנסו לתקופת הקטיף, וחוטים של אדום ותותים סגולים תלויים על הענפים.
התותים, הפרי הקטן הזה, מכילים את חוכמת הטבע. הערך התזונתי הגבוה שלו מדהים. מחית תות, כמוצר השומר על כל המהות של התות, מרכזת את רכיבי התזונה הללו בכל טיפת נוזל עשיר.
קודם כל, מחית תות עץ עשירה בויטמין C, ויטמין E ומגוון ויטמינים מקבוצת B. נוכחותם של נוגדי חמצון אלו הופכת את מחית התותים למסייע רב עוצמה במלחמה ברדיקלים חופשיים ובעיכוב ההזדקנות. הם בונים קו הגנה בגוף האדם כדי להגן על התאים מלחץ חמצוני, ובכך שומרים על גמישות וברק של העור ומעכבים את העקבות שהותירו השנים.
לא רק זה, אין להתעלם מתכולת המינרלים במחית התותים. העושר של יסודות קורט כמו אשלגן, סידן וברזל מספק בסיס מוצק למוצקות העצמות ולבריאות הדם. לתוספת ברזל, במיוחד להקלה על תסמיני האנמיה הנפוצים של נשים, יש תפקיד חשוב.
מה שחשוב עוד יותר הוא שתכולת הסיבים התזונתיים במחית התותים גבוהה, מה שיש לו השפעה משמעותית על ויסות תפקוד המעי וקידום העיכול. בחברה המודרנית, עם קצב החיים המואץ, אנשים רבים מתמודדים עם בעיות כמו הפרעות עיכול ועצירות, ומאפיין זה של עיסת התות הוא ללא ספק טיפול טבעי למחלות מודרניות אלו.
בנוסף, עיסת התות מכילה גם חומר מיוחד-אנטוציאנין. אנתוציאנין לא רק נותן לתותים את הצבע הסגול-שחור העמוק, אלא הוא גם נוגד חמצון רב עוצמה. מחקרים הראו כי לאנתוציאנין תפקיד חשוב בהגנה על בריאות הלב וכלי הדם, מניעת יתר לחץ דם וטרשת עורקים. זה בונה מחסום מוצק לבריאות הלב וכלי הדם והמוח שלנו על ידי שיפור הגמישות והיציבות של כלי הדם.
ערך תזונתי של תות עץ:
1. עשיר בויטמין C:100 גרם תות עץ מכילים כ-50 מ"ג ויטמין C, המהווים יותר מ-80% מהכמות היומית הנדרשת לגוף האדם. לוויטמין C יש השפעות נוגדות חמצון ומשפרות את מערכת החיסון.
2. מכיל מגוון מינרלים:התותים מכילים אשלגן, סידן, מגנזיום, ברזל ומינרלים נוספים, החשובים מאוד לשמירה על הבריאות ולמניעת מחלות מסוימות.
3. עשיר בנוגדי חמצון:התותים מכילים נוגדי חמצון כמו אנתוציאנינים ופלבונואידים, המסייעים בהפחתת דלקות, הורדת לחץ דם, שיפור בריאות מערכת העיכול וכו'.
4. דל בקלוריות ועשיר בסיבים:התותים עשירים בסיבים תזונתיים, המכילים רק 70 קלוריות ל-100 גרם, שיכולים לסייע בשליטה במשקל ולקדם את בריאות המעיים.
תמצית תותהיא רפואה סינית עתיקה עם השפעות אנטי דלקתיות, אנטי אייג'ינג ובריאות. תמצית תות עשירה בחומצות אמינו, ויטמין C ונוגדי חמצון. המרכיבים היקרים ביותר הם רוטין ו-DNJ (1-deoxynozoline). המחקר האחרון בסין מראה שלתמצית רוטין ו-DNJ יש השפעות של ויסות שומנים בדם, איזון לחץ דם, הורדת רמת הסוכר בדם וקידום חילוף החומרים. לכן, תמצית תות נמצאת בשימוש נרחב כחומר גלם לטיפול בסוכרת.